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为什么用酸奶机做老酸奶不成功

是不是发酵没有弄好

酸奶和牛奶的比例 1:5 材料:原味酸奶20克 纯牛奶100克 其他:玻璃杯 电饭煲 电水壶 保温瓶 煨炖炉 下面介绍下我用到的4种不同酸奶 1、光明牌的凝固型的老酸奶 原味 价格5.6元 有些小贵,没必要买,做出来的味道和其他的差不多 2、蒙牛

做的是不太成功,可能温度不太合适吧,牛奶烧开后放温,就是用手试稍有一点点温,然后买一个酸奶,蒙牛的原味或益生菌,一两块钱的那种,倒进去搅匀盖好盖插电就行,我在这里用的是西域春酸奶,一个小纸杯,大概180克,牛奶是一公斤,做的很好很稠的,晚上插电,早上起来再拔,如果有一点水倒掉就行了,如果水太多那可能就是你打的牛奶里掺水太多了,可以买成袋的那种,或稍微多煮一会把水蒸发一下就好了.

可能是你的容器杀菌不到位

楼主,按照你的说法,应该是自制酸奶比较多,应该不存在操作环节方面的问题的.我个人觉得是酸奶发酵剂失活了,一般菌粉保质期1年到1年半,时间长了,冰消制冷效果不好是有可能会菌粉失活导致发酵酸奶活力不够.建议楼主可以选择最近很多人推荐的核仁格双歧杆菌型酸奶发酵剂,同样1g装的小袋,可以制作3-4斤酸奶,设计活力标准很高,保质期18个月的.

我没用酸奶机,一样做出很好的酸奶,根据你的说法,我感觉很有可能是菌粉放少了,你那是不是一克装的?还有以下几种可能:1、菌粉失效,菌粉冷冻保存比较好,用之前拿出来室温放置十分钟.(建议你换一种菌粉,不建议用酸奶,因为

失败原因分析: 1.不要在冷藏室保存菌粉,菌粉会变的异常活跃,因为没有好的发酵环境,导致活性逐渐的降低,从而失效..最好的保存方法是将菌粉密封放到冰箱冷冻起来,这样菌粉可以在0度以下保存至少18个月.. 如果菌粉变色成为粉红

1、在酸奶机的容器里加水通电30分钟后用温度计测一下水温,看酸奶机是否有问题;2、如果酸奶机的温度能够达到40度,说明酸奶机没有问题;3、如果牛奶和酸奶机都没有问题,这样的结果只会出现在发酵剂上,建议换一家重新试;

我刚买了一个aca的,用的时候很简单的,我的是15w的一升的,我每次用代酸奶做引子,一次放大概3 分之一代的酸奶,加3代纯牛奶,放在容器里就好了,大概4-8小时就好了,不过做的时候要注意:一定要先用开水把容器烫一分钟!如果室温低的话可以在机器和容器的中间加点水,大概40度左右就可以了,你开始掌握不好时间的话可以在6个小时左右的时候打开看看,只要的结成块,向豆腐脑似的就好了!做好了以后冷藏一下更好吃!吃的时候加点糖,还可以加水果,味道好极了,我家孩子特别爱吃,管这个叫酸奶冰激凌! 如果做不好的话那是和发酵的时间和比例有关系,做几次就有准了!

做酸奶的话,就不需要再加芒果饮料咯,做酸奶唯一需要得就是酸奶菌种和纯奶或者是鲜奶,你这次发酵失败的原因有两点,第一是菌种的数量不够也就是你兑的原味酸奶不够量,第二,就是你添加果味饮料里面的防腐剂抑制了酸奶菌种的繁殖,建议你不要在发酵之前兑饮料

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